拋書人

行程的最後一個景點，便是電視劇茶金的原型台灣紅茶公司，才剛從遊覽車下來、一看到眼前的風景，劇中薏心和吉桑等人穿梭在茶廠的各種景象瞬間浮現在眼前——當然這裡並不是劇組的拍攝地點，但在茶廠廠長、也是當天的導覽羅廠長的帶領下，每到一個地方，真的就像是親身走入電視劇的時代中。

雖然台灣茶葉的銷量下跌，但台灣紅茶公司還是有在運作，只有淡季才轉型接待觀光客，為參觀者寫說台灣茶業的興衰史。因為我們是團報，主辦單位已經先處理好了，歸途時領隊告訴我們，參觀台灣紅茶公司必須先預約，而且一定要聽導覽（就是不會放你在裡面亂逛，一定會有人帶著解說茶廠的歷史、運作），導覽費兩百元；如果之前已經參觀過可以跟廠長說，他會帶你去看工廠更裡面的設備。

為我們導覽茶廠的羅廠長是台灣紅茶公司非常資深的員工，可以說見證了台灣茶葉的興衰，他告訴我們，電視劇茶金中吉桑的日光公司，就是參考台灣紅茶公司曾有的一條專門做日本皇室「獻上茶」的產線日光線而來。就如電視劇所述，台灣由於工資上漲等原因導致紅茶價格在世界失去競爭力，於是轉型做綠茶，由於綠茶是無發酵茶，與日本煎茶很像，因此當時日本也委託台灣做煎茶，在極盛時期幾乎全世界都可以喝到台灣茶，那個時候如果去日本旅遊，喝到的茶八成以上也都是台灣製造。廠長說台灣茶業的沒落並不是因為茶廠沒有技術或競爭力不足，而是老農凋零之後年輕一輩不願意接手茶園的經營，茶廠收不到茶菁所以無法大量製茶，語中不乏時不我予的感嘆。

廠長帶我們帶一個參觀的地點是展覽室，這裡放著茶廠走過的各種記憶。因為茶廠曾經改建過，這裡的椅子是用當時廠裡的頂梁木、超高級的紅檜製成，因為有上漆密封聞不到檜木香，有點可惜（檜木愛好者）。展示櫃可以看見整套的審茶組、茶樣以及茶盒，審茶組與茶樣電視劇上大家都看過，不贅述，比較有趣的是茶葉盒，戒嚴時期台灣紅茶公司曾經承接軍公教福利社的茶葉販賣，但對當時的公司來說銷量實在太小，所以後來便退出福利社行銷線，改由其他廠商經營，當時為了福利社做的茶盒子根本沒用完，一直放在倉庫裡。後來茶廠轉型，展示中心開幕邀請當年的教師來參觀，老師們來的第一句話就是：盒子還有嗎？廠方從倉庫找出將近三萬個盒子，在老師們的建議下把原本的包裝拿來使用、在紀念品區販賣茶葉，裝紅茶的已經用完了，但裝綠茶的還是當年的盒子。

前文提及的羅屋書院建造者羅碧玉先生，同時也是台灣紅茶公司的第一任經營者。本來關西的茶葉都是運到大稻埕，由大稻埕的茶商收購出口，但由於茶商一直都不願提升收購價格，最後關西茶廠決定自己成立公司外銷，成立初期有好幾位合資人，大家都想當老闆，可是誰也不服誰，導致公司開了一年還不知道老闆是誰，最後大家商定請當地德高望重的羅碧玉先生出任經營者，此時羅先生已經八十多歲，覺得自己應該做不了多久而推辭，但後來還是在各方的力勸之下出任，最後做到九十多歲高壽才去世。展區也有放羅先生的照片，回來之後才發現我沒拍到，只好請大家自己去現場看了。

當年茶葉外銷出口量大，茶廠接獲訂單後為求保險一定會製作超過訂單的產量，出貨後多的茶葉就放在倉庫中存起來。茶葉最怕潮濕，因此一樓的倉庫地板設計架高讓空氣流通，內部的牆壁、天花板還加裝鐵片隔離濕氣，不過後來因為道路拓寬一部分的倉庫被拆掉，重蓋之後在成本考量下鐵片沒有裝回去，改用除濕機代替。

二樓也有一個倉庫，與一樓不同的是這裡是茶葉的暫放區，也就是茶葉製成到裝箱出口的暫時停留地，因此設計上以通風為主，廠長有打開讓我們看，不過為了保持乾淨只能待在外面不能進去，打開的瞬間飄出非常乾爽好聞茶葉香，廠長說以前量大的時候香味更濃，現在只剩淡淡的一縷。

茶金裡面有個場景，當員工把茶葉裝箱封好時會順便在箱子上用一塊上面鏤有圖案的鐵片噴漆，以前台灣茶葉出口到世界各地都裝在箱子裡，每個箱子看起來又都一樣，所以很容易發生拿錯事故，後來茶廠想出在箱子外面刷上下貨地點、商家標誌的方法，大幅度降低誤拿事故，這個方法沿用至今，就是今天貨物出口都會貼的麥頭的原型。

接下來當然就到了本行程最大的賣點審茶時間，一走到審茶室茶金的場景再次與眼前景象重合，茶廠的審茶室外面還貼了世界地圖，上面標示著台灣茶鼎盛時期的外銷世界版圖。

在廠長的介紹下，我終於知道所有茶種的區別，也才了解到原來泡茶不是開水加下去就好，要根據不同的茶種用不同的溫度以及時間泡茶，難怪外面買的都不好喝。原本審茶是同一茶種不同製程的茶才一起審，例如審綠茶，那就是所有的茶樣都是無發酵茶，差別在於製程（如是蒸菁或炒菁）。這次是為了讓我們體驗各種茶的差異才準備了綠茶（無發酵茶，適合低溫約七十度左右的水沖泡）、高山茶（半發酵茶，適合八十到九十度熱水沖泡）、東方美人（重發酵茶，適合九十度以上高溫水沖泡）以及紅茶（全發酵茶，水溫越熱越好，煮沸再沖也可以）讓我們一起喝。

審茶的過程自己動手比較多，所以沒什麼機會拍照，喝的過程中廠長還為我們解釋為什麼發酵會讓茶從綠變紅。雖然其他的茶也很好喝，但我真的要特別推薦東方美人，剛泡好的東方美人真的有一種蜜香，喝的時候舌頭又沒有感覺到甜味，吞下去後甜味又跑出來，真的超級好喝！而且因為我是第一次看到東方美人的茶葉，終於知道為什麼它的別稱要叫白毫烏龍——因為茶葉的葉尖真的是白的，以前都覺得只是好聽沒特別想意義，現在才知道這個別名其來有自，真的是了眼界。

審茶結束之後，行程也接近尾聲，領隊非常好心的放我們在紀念品店亂逛買茶，然後一起回家。因為廠方送我們茶葉梗（這個廠長也有泡給我們喝，是另一種比較質樸的味道，也很好喝）和品茶的茶杯當紀念品，所以我其實很想要那個審茶組回來自己泡著喝，但又覺得自己不會真的一直泡，最後還是決定作罷。這趟旅程可以看出關西人非常認真地在經營他們的家鄉，到處都是當地才有的感動，而且在每位導遊老師的介紹中也可以看出他們對這塊土地的驕傲，就像領隊說的，越本土才會越國際，希望關西能一直擁有這樣的質樸與美麗。